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Eric Biermann wurde im Rheinland geboren und wuchs im Umland von Köln auf. Nach dem Abitur verpflichtet er sich zunächst als Zeitsoldat und machte eine Offiziersausbildung bei der Bundeswehr. Ende der 1980er und in der ersten Hälfte der 1990er Jahre studierte er Ur- und Frühgeschichte, klassische/provinzialrömische Archäologie und Völkerkunde an der Albertus-Magnus Universität zu Köln. Seither arbeitete er sowohl im öffentlichen Dienst, als auch in der Firmenarchäologie und als Freiberufler. 
Tätigkeiten (exemplarisch) 1990: - Worblingen / Hilzingen, Kr. Konstanz, LDA Baden-Württemberg; Siedlung der mittleren Bronzezeit
1991: - Singen am Hohentwiel, Kr. Konstanz, LDA Baden-Württemberg; Siedlung des Mittelneolithikums; Quellfassung der Urnenfelderkultur; Latènezeitliche Viereckschanze; römische Quellfassung (1.Jh.); Mittelalter
1992: - Inden, Kr. Düren, Firma L.A.N.D.; Linearbandkeramische und glockenbecherzeitliche Gruben; villa rustica ; Merowingerzeitliche Bestattungen
- Detmold, Lippisches Landesmuseum; mesolithische Siedlungsstelle
1993: - Burghöhle Dietfurt, Kr. Sigmaringen, LDA Baden-Württemberg / Institut f. Ur- und Frühgeschichte Köln; Jungpaläolithikum bis Mittelalter
- Inden, Kr. Düren, Abteilung Talauenforschung, Institut Köln; Hallstattzeitliche Siedlungsstelle / Gruben
1994: - Inden, Kr. Düren, Abteilung Talauenforschung, Institut Köln; Prospektion, diverse Zeitstellungen (u.a. Mittelpaläolithikum, Michelsberger Erdwerk, div. römische Villenbereiche)
1995: - Essen, Stadt Essen; Marktkirche, mittelalterliche Fundamente und Friedhof
- Alteburg / Köln-Marienburg, Bodendenkmalpflege Köln / Institut f. Arch. d. römischen Provinzen Univ. Köln; Römisches Flottenkastell und neuzeitliche Baubefunde
1996: - Alteburg / Köln-Marienburg, Bodendenkmalpflege Köln / Institut f. Arch. d. römischen Provinzen Univ. Köln; Römisches Flottenkastell und neuzeitliche Baubefunde
- Köln-Lövenich / Haus Közal, DVSK (Denkmalverträglichkeitsstudien Köln, Projekt Prof. Dr. Dämmer); Sondagen, verschiedene Zeitstellungen, Schwerpunkt Mittelalter / Neuzeit
- Kall / Eifel, Firma Archbau, Essen, Römische Eifelwasserleitung
- Pulheim-Sinnersdorf, Rhein-Erft-Kreis, Firma Archbau, Essen ; Lineares Projekt (Ortsumgehung), Villa rustica und verschiedene Zeitstellungen, u.a. LT- zeitliche Gruben
1997: - Zeitlarn / Regensburg, bayerisches LfD, Regensburg; Mittelpaläolithikum
- Beschäftigung bei der DVSK (Denkmalverträglichkeitsstudien Köln; Universität Köln) zur Erstellung einer Datenbank der rechtsrheinischen Fundplätze im Stadtgebiet Köln für das Römisch-Germanische-Museum Köln
1997–1998: - Wiss. Mitarbeiter bei der DVSK (Denkmalverträglichkeitsstudien Köln; Universität Köln) zur Digitalisierung des Ortsarchives des RGM Köln (Fundplätze im Stadtgebiet Köln außer Köln 1)
1998 – Sommer 2010: Gesellschafter einer eigenen Grabungsfirma (2006-2010 GbR i.A.). Leitung von ca. 100 archäologischen Projekten im Rheinland (Prospektionen, Baubeobachtungen, Flächengrabungen), dabei u.a. vorgeschichtliche Siedlungsgrabungen, römische Villenbezirke mit zugehörigen Brunnen und Bestattungen, mittelalterliche Stadtmauer und Grabenanlage, neuzeitliche Befestigung und Synagoge, Dokumentation von Industriedenkmälern
Zudem: 2007 – 2008: Wissenschaftl. Referent beim Rheinischen Amt f. Bodendenkmalpflege Bonn, Außenstelle Nideggen, dabei Durchführung einer Flächengrabung (ca. 11.000 qm; Verursachermaßnahme Erfstadt-Gymnich), u.a. LBK-Siedlung, Mittelneolithikum, Metallzeiten, div. röm. Villenbereiche seit Mai 2010: Vertreter der Firma ms-terraconsult für Nordrhein-Westfalen (www.ms-terraconsult.de) mit Maßnahmenbetreuung in Hessen (Friedberg: Stadtkern, röm. und Ma; Bad Camberg: frühe BZ) und im Rheinland (aktuell: Bornheim-Sechtem, Rhein-Sieg-Kreis) Sonstiges: Von Sommer 2006 bis April 2011 verfasste er außerdem eine Dissertationsschrift mit dem Thema „Mesolithische bis mittelneolithische Geröll- und Scheibenkeulen in Mitteleuropa (Betreuung durch Prof. Dr. D. Gronenborn, RGZM Mainz/Universität Mainz) Gremientätigkeit: - Redaktionsbeirat der Deutschen Gesellschaft für Ur- und Frühgeschichte (seit 2006) - Kassenprüfer der Deutschen Gesellschaft für Ur- und Frühgeschichte (seit 2009) - Sprecher der AG Werkzeuge & Waffen (seit 2008) 
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